Karpedo Dondurma Kimin?

Yaz aylarının vazgeçilmezleri arasında yer alan dondurmalar, sadece serinlemek için değil, aynı zamanda tat alma keyfiyle de tercih ediliyor. Türkiye'nin coğrafi lezzetlerinden biri olarak ön plana çıkan Maraş dondurması ise bu keyfe başka bir boyut katar. Kahramanmaraş’ın geleneksel dokusunu yansıtan bu tat, zamanla farklı markalar aracılığıyla ülke geneline ve hatta yurt dışına da ulaşmış durumda. Bu markalardan biri olan Karpedo Dondurma, hem üretim kalitesi hem de kültürel mirasla bağ kurması açısından dikkat çeken isimlerden biri.

Maraş Dondurmasının Özgünlüğü

Maraş dondurması, diğer dondurma türlerinden farklı olarak sert yapısı, elastikiyeti ve eşsiz aromasıyla tanınıyor. Bu özellikleri kazanmasında kullanılan ham maddeler büyük rol oynuyor. Karpedo Dondurma üretiminde kullanılan keçi sütü ve salep, bu dondurmanın karakteristik yapısının temel unsurları. Keçi sütü, Ahir Dağı çevresindeki doğal ortamlarda beslenen keçilerden elde ediliyor. Bu bölgede yetişen kekik, keven, sümbül gibi bitkiler, keçilerin sütünün niteliğini artırıyor. Salep ise bölgedeki yabani orkide türlerinin yumrularından elde ediliyor. Her ikisi de doğal ürünler olma özelliğini taşıyor ve dondurmanın kendine has tadını oluşturuyor.

Bu doğallık, Karpedo Dondurma'yı farklı kılan en önemli unsurlardan biri olarak öne çıkıyor. Markanın sloganı olan “Gerçek dondurma” ifadesi, bu vurgunun altını çiziyor. Tüketicilere sunulan ürünün yalnızca bir soğuk tatlı değil, aynı zamanda gelenekten gelen bir deneyim olduğu mesajını veriyor.

Gelenek ve Teknolojinin Buluştuğu Nokta

Dondurma üretimi, hem teknik hem de sanatsal bir süreç. Karpedo Dondurma, bu noktada ustalık ile bilimi bir araya getirmeyi başarmış. Uzun yıllardır Maraş dondurması yapımını bilen usta el emeği, modern gıda mühendisliği bilgisiyle desteklenmiş. Böylece hem geleneksel yöntemler korunmuş hem de üretimde kalite standartları yükseltilmiş.

Özellikle dondurmanın dövülme süreci, ürünün son halini almasında çok önemli. Bu işlem, dondurmanın iç yapısının sıkışmasını ve elastik kıvamın kazanılmasını sağlıyor. Sadece özel eğitilmiş ustalar tarafından gerçekleştirilebilen bu adım, Karpedo Dondurma'nın üretim zincirinde hayati önem taşıyor.

Ürün Çeşitliliği ve Kullanım Alanları

Marka, sunduğu çeşitlilik açısından da dikkat çekiyor. 38 farklı çeşidiyle Karpedo Dondurma, farklı damak tatlarına hitap edebiliyor. Reyon dondurmalardan baton ve kol dondurmaya kadar pek çok alternatif mevcut. Ayrıca kase dondurma seçenekleri de bireysel tüketim ya da toplu kullanım amaçlı olarak farklı gramajlarda sunuluyor.

Bu çeşitlilik sayesinde Karpedo, hem ev içinde tüketiciye hem de pastaneler, marketler gibi ticari alanlara uygun çözümler sunabiliyor. Özellikle reyon dondurma segmentinde, gerçek meyve kullanımıyla sunduğu lezzet farkı da ürünün kalitesini bir kez daha kanıtlıyor.

Üretim Kapasitesi ve Yayılım

1995 yılında küçük bir atölyeyle başlayan yolculuk, bugüne gelindiğinde oldukça geniş bir yapıya dönüşmüş. 100 metrekarelik ilk üretim alanından bugün 10.000 metrekarelik bir tesise ulaşan Karpedo, aylık yaklaşık 1.5 milyon kilogramlık üretim kapasitesine sahip. Günlük üretim miktarı 10 ila 50 ton arasında değişebiliyor. Bu büyüklük, markanın Türkiye'nin dört bir yanına hızlı ve güvenli şekilde dağıtım yapabilmesini sağlıyor.

Türkiye genelinde Tarım Kredi Kooperatif Marketleri aracılığıyla satışa sunulan Karpedo Dondurma, şehir merkezlerinden kırsal alanlara kadar geniş bir tüketici kitlesine ulaşabiliyor. Yurt dışı pazarlarında ise özellikle Dubai ve Birleşik Arap Emirlikleri ön plana çıkıyor. Avrupa pazarlarına açılmayı da hedefleyen firma, uluslararası pazara girme hazırlıklarını sürdürüyor.

Kurumsal Sorumluluk ve Gelecek Hedefleri

Karpedo Dondurma, sadece bir marka değil aynı zamanda bölgesel ekonomiye katkı sağlayan bir yapı olarak da değerlendirilebilir. Şu anda 70 kişilik bir ekiple çalışan firma, istihdam kapasitesini artırmayı hedefliyor. Aynı zamanda Kahramanmaraş merkezli olarak üç satış noktası ile Türkiye’nin farklı şehirlerinde depolarıyla hizmet veriyor.

İlerleyen dönemlerde butik satış noktaları açmayı planlayan Karpedo, fiziksel yayılımı yanında tüketicilerle daha yakın temas kurma amacını taşıyor. Bu adımlar, firmanın hem ekonomik hem de sosyal sorumluluk yönünde attığı önemli mesafeler olarak değerlendirilebilir.

Nihayetinde; Karpedo Dondurma, sadece Maraş dondurmasının geleneksel değerlerini yaşatmakla kalmıyor; aynı zamanda modern tüketici alışkanlıklarına uyum sağlayarak yeni nesillere aktarma başarısını gösteriyor. Doğallıktan ödün vermeksizin yüksek kaliteli üretim yapmayı başaran bu marka, hem yerel hem de global ölçekte fark yaratmayı sürdürüyor.

Tüketiciler açısından düşünüldüğünde, Karpedo Dondurma, sadece bir tat alma keyfi değil; aynı zamanda bir kültür deneyimi sunuyor. Bu yüzden “gerçek dondurma” denildiğinde akla gelen isimlerden biri olmaya devam ediyor.